11月中旬，重庆潼南的32万亩果园迎来柠檬采收旺季，当地村民们忙得热火朝天，将丰收的硕果从果园“抢鲜”送入雪王农业的智能化生产车间。

  数据显示，2025年前十个月，蜜雪冰城“冰鲜柠檬水”销售已超15亿杯，相当于中国人均喝掉一杯柠檬水。

  这批源头好果经过层层检测、优中选优，从潼南走向蜜雪冰城遍布全球的5.3万多家门店，成为“冰鲜柠檬水”卓越品质的坚实基石。

  32万亩黄金产地，每4颗好柠檬就有1颗入蜜雪

  重庆潼南地势浅平、气候温润、雨量充沛，地处北纬30度黄金种植带，优越的自然环境孕育出了全国名特优新农产品潼南柠檬，成为蜜雪冰城打造“超级供应链”的重要一环。

  数据显示，潼南柠檬种植面积达32万亩，实现规模化种植、标准化生产，2025年总产量预计可达35万吨，收购价格升至每斤5元以上，年综合产值达90亿元，果农持续增收、企业稳产增效。

  雪王农业是蜜雪冰城的全资子公司，扎根川渝的尤力克柠檬核心产区，为年销15亿杯的“冰鲜柠檬水”寻找源头好果。为了践行原料“真鲜纯”的理念，将高质平价的饮品带给消费者，雪王构建了从田间到门店的全产业链，通过核心农产品“种植—收购—分选—运输—销售”的一体化运营，实现供应链韧性与效率的跃升。

  据雪王农业相关负责人介绍，其在潼南合作采购的柠檬种植产地已达到15万亩，采用“订单式农业”创新合作模式，与果农和村集体经济合作社签订保底收购协议，以销定产，以质论价，在为种植户带来稳定收入的同时，基于科学预测尽可能避免产销矛盾，让柠檬供给精准适配需求。

  经营着200余亩果园的种植户陆海燕说，她从2021年就开始和雪王农业合作，有了每年的合同兜底，再也不用担心柠檬卖不出去、卖不上价，“只管种好柠檬，一门心思研究种植技术，做雪王的供应基地。”据统计，按照总产量和采购量换算，核心产区每4颗优质柠檬，就有一颗进入了蜜雪冰城的门店。

  采前先“体检”！柠檬出道要过多道关卡

  蜜雪冰城的柠檬供应链直达田间地头，这意味着有保障、可溯源的全链条品控。“公司会从源头上把控产品质量，确保每一杯送到消费者手中的饮品都符合严格的标准。”雪王农业相关负责人说。

  早在柠檬采收前，雪王农业的品控工作就已经启动。“雪王对科学种植有严格要求，明确给出了一系列标准，告诉我们怎么把柠檬种好。果子成熟之前，会有专业工作人员会到果园来采样，然后进行质检。”35岁的新农人王甫刚表示，科学种植理念在当地已深入人心。

  雪王农业与果园签约合作后，会实地走访并均匀取样，先在内部实验室使用农残快检仪及试剂初步检测，在符合国家标准的基础上，再送往第三方专业实验室复检，通过全部安全检测的果园才会纳入采摘名单。

  通过这种标准化收购引导，整个地区的柠檬种植产业也在慢慢升级。据介绍，雪王农业在潼南一带合作果园的平均成品率从最初的50%提升至85%，切实带动了当地农户增收与产业良性发展。

  AI入驻智能车间，柠檬加工全程“精准控”

  金灿灿的果实才下枝头，经过拆袋等初加工后，就走上了高效运转的智能化生产线，由自动化设备清洗消毒、筛选并精准分级。在这里，每颗柠檬都要“洗三遍澡”，完成安全无残留的消毒工作后，再经过高速红外相机、高清摄像机与动态称重系统的把关，筛选出满足高标准的商品果。

  在每秒拍摄42张检测照片的“火眼金睛”之下，果面有任何瑕疵都无处遁形，而称重环节的分选精度可达±1克，能够确保商品果的重量被严格控制在既定范围内，实现标准化。

  最终，只有经过多道关卡、从“海选”中脱颖而出的A级果，才能进入门店，成为制作“冰鲜柠檬水”的原料。

  雪王农业的库房“严进严出”，入库的商品果还要在冷藏仓库里储存不少于30天，“睡足回笼觉”，以提高出汁率，提升使用时的口感。在发往门店前，专业人员会对出库柠檬再次取样检测，用科学数据为“真鲜纯”的承诺筑牢根基。运输环节同样延续了严苛品控，每辆车都配有温度监控仪，可读取全程温度变化数据，确保柠檬始终处于可控的低温环境。

  从田间到全球，科技驱动的强大供应链体系覆盖了每一个细节，让潼南柠檬走得更远。“80%的本地老百姓都知道雪王农业。”王甫刚说，雪王农业的到来让柠檬产业越做越大，引来了更多柠檬制品相关企业相继落户，为种植户广开销路。

  家门口就业 柠檬成为当地人的“幸福产业”

  对潼南及周边产区村民来说，雪王农业的到来还意味着越来越多在家门口就业的机会。陆海燕介绍，套袋和采摘是每年的用工高峰，200余亩种植面积需要80到90人套袋，由于今年雨季较多，首批柠檬采摘用了130人左右，基本都是本地村民。“到了采摘期，很多外出务工的人也会回老家的果园干活，手脚快一些的话，两口子一天可以挣300块钱，比他们在外面挣的钱还要更多一些。”陆海燕倍感自豪地看到，果园变得越来越热闹，给乡亲们创造了就近增收的好机会，柠檬产业成了当地人的“幸福产业”。

  每年10月，雪王农业位于潼南柏梓镇的工厂也迸发出带动就业的活力。高峰期时，超500名当地村民在此从事柠檬拆袋、装箱等工作。这座由蜜雪冰城、重庆誉鑫农业与当地七个经济联合社共创共建的鲜果分选、加工及储存基地，依托全球超5.3万家门店的庞大消费需求，为乡村振兴持续注入发展活水。

  在拓销路、促就业的基础上，蜜雪冰城还发起“支持柠檬产业高质量发展公益项目”，联合国内一流农业院校，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作。该项目首批捐款500万元，其中150万元资金已在今年落地，用于购置无人机等现代化农机设备，提升柠檬种植的智能化水平与作业效率，以科技力量驱动柠檬产业提质增效。

  潼南区农业农村委员会柠檬产业发展站站长付强表示：“未来，我们将持续深化与雪王农业的合作，强化政策支持、优化服务保障，推动‘一二三产业融合’。同时推动企业与科研机构合作提升种植科技含量，完善‘企业+基地+农户’机制，支持冷链物流、加工园区等基础设施建设，全方位助力柠檬产业发展。”

  从“小柠檬”到“大产业”，蜜雪冰城以地方特色产业为锚点，发挥强大供应链实力，与当地政府、种植户携手擦亮了潼南柠檬这张“金名片”，让高品质的中国柠檬跨越山海，加速走向世界舞台。