新華社西安10月24日電　題：陜西富平：金秋柿紅豐收年

　　新華社 記者 雷肖霄

　　霜降前后，陜西省渭南市富平縣呈現出一幅柿子豐收的美麗圖景。

　 姚軍航右手將柿子固定到半自動削皮機上，左腳踩下踏板，柿子在機器上飛速地旋轉起來。他左手拿著刮刀輕放在旋轉著的柿子上，嫻熟地完成了一個柿子的削皮工作。“我一分鐘能削十幾個柿子哩。”姚軍航得意地說。

　　削皮，是制作富平柿餅的重要工序之一。作為柿子的優生區，富平柿餅歷史悠久。每逢霜降時節，富平的果農們便開始了柿子的采摘工作，隨后將采摘回來的柿子進行清洗、削皮、懸掛等工序，經過一個多月晾曬，柿子表面逐漸形成了一層“白霜”，底色紅亮、軟糯黏潤的柿餅便“問世”了。

　　隨著市場經濟的發展，傳統的柿餅加工方法局限了產業的壯大。2015年起富平縣開始引入龍頭農業企業，引領富平柿子產業發展。寬闊明亮的廠房，高效便捷的流水線，安全衛生的操作間……在富平一個柿餅加工車間，改良后的柿餅加工工藝映入眼簾。

“這是全自動削皮機，平均每3秒就能完成一個柿子的削皮工作，削好皮的柿子會被傳輸線自動送到懸掛處進行掛果。”車間工人介紹道，現代工藝的引進，使得柿餅的生產周期由45天左右縮短至20余天。

　　柿汁、柿酒、柿醋、柿脯、柿子茶……如今，富平柿子已經形成了從生產端到銷售端全覆蓋的產業鏈條。截至目前，富平全縣柿子種植總面積達到25萬畝，年產鮮柿6萬余噸，加工柿1.3萬噸，產值達10億多元。產業不斷發展壯大的同時，也帶動了貧困戶實現“造血式”脫貧。

　　劉建民是富平縣淡村鎮都村村民，過去依靠外出打零工賺錢，收入不穩定，也無法照顧孩子。去年開始，劉建民進入一家農業企業生產部工作。“現在一個月工資就3000元，日子越過越有勁兒了！”劉建民笑道。

　　據了解，富平縣通過擴大柿子種植面積，發展柿子產品加工業，參與銷售與流通等方式幫助貧困戶，目前已有2100多戶像劉建民一樣的貧困戶，依托柿子產業實現了脫貧。預計到2025年，富平縣將柿子種植面積擴大到40萬畝，鮮柿產量達到50萬噸以上，柿餅產量達到10萬噸以上，實現年產值50億元以上。

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責任編輯： 程瑤