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區又生
區又生

廣東省級非物質文化遺產沙河粉制作技藝代表性傳承人

本期看點

沙河粉,距今已有一百多年的歷史,因發源于廣州市沙河鎮而得名。2012年,沙河粉制作技藝入選廣東省非物質文化遺產名錄。河粉制作技藝代表性傳承人區又生說,想要做出“爽、韌、軟、滑”的沙河粉,每道工序都要講究精細。時至今日,沙河粉已經發展出了多種新吃法。他希望這道廣州美食能被更多人喜歡,并被不斷延續和傳承下去。

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